Διατροφή χαμηλή σε φλαβανόλες οδηγεί σε απώλεια μνήμης
Η διατροφή με χαμηλή περιεκτικότητα σε φλαβανόλες οδηγεί σε απώλεια μνήμης στους ηλικιωμένους, σύμφωνα με μελέτη που δημοσιεύεται στα Πρακτικά της Εθνικής Ακαδημίας Επιστημών. Οι φλαβανόλες είναι θρεπτικά συστατικά γνωστά για τις αντιοξειδωτικές τους ιδιότητες, που εντοπίζονται σε ορισμένα φρούτα και λαχανικά, όπως το λάχανο, τα σταφύλια, το ροδάκινο, οι ντομάτες, το μαρούλι, το μπρόκολο […]
Κρήτη: Ρεκόρ παχυσαρκίας και εμφραγμάτων
Κάτι άλλαξε τα τελευταία χρόνια στην Κρήτη και η μακροζωία που ήταν το χαρακτηριστικό του νησιού εξελίσσεται σε μειωμένο προσδόκιμο ζωής, λόγω εμφραγμάτων και παχυσαρκίας. Κάτι μεσολάβησε που επέδρασε καταλυτικά και ο μακρύς και υγιής βίος των κρητικών μοιάζει παρελθόν. Ο Μανώλης Παπουτσάκης, σεφ, σημειώνει, μιλώντας στην ΕΡΤ, ότι η λέξη δίαιτα σημαίνει και τρόπος […]
Πώς τρέφονται οι αιωνόβιοι;
Διάφοροι παράγοντες φαίνεται ότι επηρεάζουν το προσδόκιμο ζωής. Έρευνες έχουν δείξει ότι τα γονίδια προβλέπουν κατά 25% περίπου τη διάρκεια ζωής ενός ατόμου, με τη διατροφή, το περιβάλλον, την άσκηση και άλλους παράγοντες της καθημερινότητάς μας να προβλέπουν το υπόλοιπο. Όπως αναφέρει το Αθηναϊκό Πρακτορείο, σύμφωνα με τις καθηγήτριες της Ιατρικής Σχολής του Εθνικού και […]
Μια «καυτή» ανακάλυψη που αλλάζει την ιστορία της ανθρωπότητας
Ο πρόσφατος επιστημονικός ισχυρισμός ότι οι Homo erectus ήταν τελικά οι πρώτοι ψήστες της ανθρωπότητας, πριν από 780.000 χρόνια – περίπου 600.000 χρόνια παλαιότερα από ό,τι ξέραμε μέχρι τώρα για το πρώτο μαγείρεμα τροφής με ελεγχόμενη φωτιά – προφανώς ξαναγράφουν την ιστορία. Μέχρι σήμερα, οι πρώτες ενδείξεις μαγειρεμένου φαγητού ήταν περίπου 170.000 χρόνια πριν, με […]
Έγκριση για το πρώτο εργαστηριακό κρέας πουλερικών για ανθρώπινη κατανάλωση
Η αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων(FDA) για πρώτη φορά έδωσε την έγκρισή της για την κυκλοφορία στην αγορά ενός προϊόντος κρέατος πουλερικών, που έχει αναπτυχθεί με εργαστηριακές μεθόδους και προορίζεται για ανθρώπινη κατανάλωση. Πρόκειται για κρέας κοτόπουλου που έχει καλλιεργηθεί εργαστηριακά, χρησιμοποιώντας ως πρώτη ύλη κύτταρα από ζωντανά ζώα. Το προϊόν παράγεται από την εταιρεία […]
Καταδικάστηκε σε 12 μήνες φυλάκιση με τριετή αναστολή ο Θοδωρής Μαραντίνης – Δεν πλήρωνε τη διατροφή των παιδιών
Ένοχος κρίθηκε ο Θοδωρής Μαραντίνης από τα δικαστήρια της πρώην Σχολής Ευελπίδων επειδή όπως φαίνεται δεν πλήρωνε στην πρώην γυναίκα του Σίσσυ Χρηστίδου το απαιτούμενο ποσό που είχε οριστεί για τη διατροφή των παιδιών τους. Συγκεκριμένα, ο τραγουδιστής και συνθέτης καταδικάστηκε σε 12 μήνες φυλάκιση με τριετή αναστολή. Το πρώην ζευγάρι βρέθηκε το πρωί της […]
Πέντε φρούτα που χρειαζόμαστε το καλοκαίρι – Ποια οφέλη παρέχουν;
Πως συμβάλλουν στην καλή ενυδάτωση του οργανισμού και στην τροφοδοσία του με όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται για να λειτουργεί ομαλά. Πρακτικές συμβουλές για να τα εντάξουμε στην διατροφή μας. Οι ανάγκες του οργανισμού σε νερό και θρεπτικά συστατικά είναι αυξημένες το καλοκαίρι. Αυτό οφείλεται τόσο στην συνεχή προσπάθεια που καταβάλλει για να ρυθμίζει […]
Ποιες οι επιπτώσεις που έχει η κατανάλωση τροφίμων που περιέχουν trans λιπαρά οξέα;
Τις αρνητικές επιπτώσεις για την υγεία από την κατανάλωση τροφίμων τα οποία περιέχουν trans λιπαρά οξέα επιβεβαιώνει νέα μελέτη του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών (ΓΠΑ) σε συνεργασία με τον Ενιαίο Φορέα Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ). Όπως σημειώνεται σε σχετική ανακοίνωση του ΕΦΕΤ, ήδη από τις αρχές της δεκαετίας του ’90, οι επιστήμονες κρούουν τον κώδωνα του κινδύνου […]
Καύσωνας: Τι να φάτε και τι να αποφύγετε με τις ζέστες
Ένα κύμα καύσωνα μπορεί να είναι αρκετά δύσκολο να αντιμετωπιστεί, όσον αφορά τη διατροφή που ακολουθούμε. Ίσως βιώσετε μια μεγάλη απώλεια όρεξης που θα μπορούσε να σας κάνει να μην αισθάνεστε καλά κατά τη διάρκεια των πιο ζεστών στιγμών στην ημέρα. Εδώ θα δείτε μια λίστα με μερικές τροφές που θα σας βοηθήσουν να περάσετε […]
Τι ετοιμάζονται να μας σερβίρουν – Το μέλλον του φαγητού
Με τις πιέσεις από τον αυξανόμενο παγκόσμιο πληθυσμό, την υπερθέρμανση του πλανήτη, την ανισότητα στην πρόσβαση σε τρόφιμα και τις αλλαγές απόψεων για τη βιωσιμότητα, τα τρόφιμα που τρώμε αλλάζουν ραγδαία. Μέχρι το 2050, ο παγκόσμιος πληθυσμός αναμένεται να φτάσει τα 10 δισεκατομμύρια άτομα. Αυτό σημαίνει ότι –για να φάνε όλοι– θα χρειαστεί 56% περισσότερη […]